吃火锅的菜品有哪些

　　火锅是以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，因此基本上所有的食材都可以放到火锅中烫食。

　　火锅现吃现烫，以辣咸鲜为主，后续发展出了鸳鸯锅、麻辣锅，清淡各别。关于火锅的起源，有两种说法，一种说是在中国三国时期或魏文帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身。另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。其中以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。