炒蘑菇需要先焯水吗

回答

爱扬教育

2022-03-24

炒蘑菇前不一定要先焯水。炒蘑菇前可以焯水也可以不用焯水，焯水后可以去除一些蘑菇自带的气味，肉质也会变得更软一些，烹饪的时间也会相对短一些。不焯水的话要注意一定要把蘑菇炒熟，否则生的蘑菇吃了容易中毒。如果担心自己炒不熟的话，是可以选择在炒蘑菇前焯水的。

扩展资料

　　温馨提示

　　1、蘑菇属于菌类，生长在阴暗潮湿环境中，易携带其它细菌。焯一下水可以杀菌还可以清洗的更干净。所以炒蘑菇前焯水是有必要的，但是焯的时间短没有效果，焯的时间长，流失了营养，鲜味儿没了，口感上也会差很多，所以焯水时间要掌控好。

　　2、韭菜下锅以后，翻炒的时间不要过长，韭菜炒过火就不好吃了。

　　3、韭菜炒蘑菇这道菜是一道营养美味的素菜，喜欢吃素食的朋友一定要试试！