学校食堂从业人员安全的责任书

更新时间：2023-05-09 16:53:24 责任书我要投稿

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学校食堂从业人员安全的责任书

　　在现在的社会生活中，很多情况下我们都会接触到责任书，签订责任书有助于落实责任。那么相关的责任书到底是怎么制定的呢？下面是小编整理的学校食堂从业人员安全的责任书，欢迎大家分享。

学校食堂从业人员安全的责任书

学校食堂从业人员安全的责任书1

　　为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则。民办小学及幼儿园第一责任人必须与中心校签订责任书，其内容如下：

　　一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。

　　二、采购肉类、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。

　　三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。

　　四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗，食堂必须办理卫生许可证。

　　五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的'发生。

　　六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生。

　　七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

　　八、民办小学及幼儿园要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。

　　九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。如人为原因发生事故，按中心校奖惩制度执行。

　　十、本责任书每学年签订一次，一式两份，自签订之日起生效。

责任人：xxx

　　日期: 20xx年xx月xx日

学校食堂从业人员安全的责任书2

　　为增强安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确保师生生命财产安全，特与负责食堂工作人员签订安全责任书。

　　1、牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。

　　2、严格执行《食品卫生法》，食堂工作重地严禁非工作人员入内。

　　3、食堂工作人员必须取得健康证后才能从事食堂服务工作。

　　4、刀、墩、容器必须张贴标签，并分类使用，洗涤食品的容器必须按植物、动物类分开使用，食品严格执行煮熟烧透。

　　5、做好防蝇、防鼠，全面清洁卫生工作。

　　6、食堂工作人员必须养成良好的个人卫生习惯，工作开始前、大小便后，接触初级食品原料或不干净的餐具、容器等之后，必须彻底洗手。

　　7、食堂工作人员进入食堂之前，必须穿戴整洁的工作服帽，才能工作，工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。

　　8、幼儿开—餐后及时整理餐具，同时对幼儿开餐场地进行消毒。

　　9、食堂工作人员必须具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。

　　10、食堂工作人员必须严把食品准入关，严防“三先”产品、过期食品入园。采购人员要建好台帐，并索取产品检验合格证。

　　11、食堂工作人员园失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人承担。

　　让幼儿园里人人、处处、事事、时时都把安全放在首位，让每个孩子都安然无恙地度过童年的'美好时光，平安、快乐、健康的成长！！

　　此责任书签字（盖章）后生效。在责任期（一学年）内，如因疏于管理、将严肃追究责任。

责任人：xxx

　　日期: 20xx年xx月xx日

学校食堂从业人员安全的责任书3

　　1、幼儿园领导要十分重视食品卫生安全工作，由园长总管，副园长主管，兼职管理人员分管，每学期要定期研究食品卫生安全工作，要定期或不定期对食堂进行检查和督促。

　　2、积极配合卫生行政部门对食堂的餐具和食品作全面检查，发现问题，及时整改。

　　3、检查食堂有关证照是否齐全，保证持证上岗，若有无证上岗者，立即劝退。

　　4、检查食堂是否严格执行各级各类关于食品卫生的法律法规和幼儿园饮食卫生制度，若有违者必须立即查处。

　　5、检查食堂有否出售腐烂变质的有害食品。如发现有腐烂变质食品，必须立即销毁。

　　6、检查食堂的卫生环境是否整洁。

　　7、检查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三冲、四消毒，有无保洁设施。

　　8、检查食堂的食品是否做到生熟分开。

　　9、检查食堂是否有留取当天各种菜样各200克，并冷藏保存48小时。若没有按规定要求做，必须立即整改。

　　10、幼儿园的.食品卫生安全，逯振宪(园长)为第一责任人。

责任人：xxx

　　日期: 20xx年xx月xx日

学校食堂从业人员安全的责任书4

　　食堂是学校安全工作的重要部门。加强食堂饮食卫生与安全是落实学校"安全第一"的基本策略。为了增强食堂的安全防范意识，坚决杜绝意外事故的发生，落实安全工作责任制，根据食堂负责人的职责要求，特签订本责任书。

　　一、责任

　　1、注意食堂人员的身体状况，每年进行体检一次，做到人人持证上岗，保证身体健康。

　　2、大力宣传食品卫生法和预防食物中毒的'有关知识，强化食堂人员卫生法则观念。催促炊事人员食品知识的学习，提高炊事人员卫生意识。

　　3、健全食品卫生管理制度、岗位责任制及预防食物中毒责任人制度，针对各重点环节落实相应的措施。

　　4、加大卫生基础设施的投入改建，及时修理一些设施、设备，严格功能分区，做到布局合理，防止交叉污染。

　　5、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。

　　6、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食水产品（海产品）上桌供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、冷盆菜时间不的得超过4小时。

　　7、加强餐具、用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

　　8、经常督促全体炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。

　　9、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

　　10、按食品卫生制度，督促炊事人员搞好食品:卫生作到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

　　11、按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。

　　12、安排好学生中餐的座位，要求学生排队进入餐厅，要求吃饭时基本保持安静，保证中午学生用餐有序、卫生。

　　13、管理好中餐特别值日人员，要求特别值日人员，要求特别值日教师按时到位，认真工作，保证每日都有教师值勤。

　　14、经常关注食堂的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

　　二、处理

　　1、食堂负责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研究，给予一定的处理。

　　2、发生饮食事故，经学校领导班子研究，给予严肃的:处理；严重的交由上级部门或司法机关处理。

　　本责任状一式两份，食堂负责人和学校各执一份，自签订之日起生效。

责任人：xxx

　　日期: 20xx年xx月xx日

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