酒店服务员规章制度
更新时间：2022-06-16 17:50:32 规章制度 我要投稿
酒店服务员规章制度
、上班时保持微笑，不可因私人情绪而影响工作。
、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。
、员工用膳应在指定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。
、上班时不得打私人电话。
、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。
、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。
、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！
、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听清为限，同事间交谈不得大声喧哗，严禁在走廊内大声叫喊。
、听从上级在工作的安排，上班时间严禁会客，或与同事闲聊。
、与同事相处，友好合作，不发生金钱或物品上的借贷关系。
、员工不得利用工作之便，私自套取外汇。
、员工不得私收小费、礼物或侵吞客人遗留物品。
、员工不得在酒店内赌博，酗酒。
、员工不得收藏，传阅，复制反动，淫秽画刊，书籍和录像，客房内收出的报刊杂志一律交办公室处理。
、员工不得偷盗酒店公私财物。
、员工要遵守外事纪律，不得与客人私下通信。交往和客人在一起时不得表示过分亲热，未经同意，不可抱玩客人小孩，更不准随便给小孩
食物。
、交接班时应将未完成的工作或特别事项交接清楚，接班人未到达，不得擅自离开工作岗位或先行下班。
、清扫房间时不得任意移动房内的行李物品，严禁翻动客人物品，如确要移动客人物品，在清扫完毕后，要马上移回原处。
、不得随意丢弃房内的纸张，印刷品（除非放在垃圾筒内）。
、进入客房要严格按照进房程序进行。
、每班完成自己的工作任务，养成随时检查自己职责内尚有何事没做，何事待办的习惯。所有电话必须做出电话记录并落实。
、客人不在房内，不得让访客进入。
、客人询问，要热情回答，不可说不。
、对客房内的可疑情况，要及时汇报。
、应谨记酒店内时常保持整齐，清洁如发现任何地方有垃圾和纸屑应该主动把它拾起，放进废物箱。
、其它部门人员需要进入房间工作时，必须有本楼层服务员的陪同。
、不得随便缺席，如有急事或特殊情况，要提前通知办公室或主管。
、不得在酒店内接待亲威朋友来访。
、不得将个人的私事私物带回酒店。
、直呼客人及上司的名字，应礼貌地称x先生或x小姐。
、不要太依靠自己的记忆力，养成做笔录的习惯。
、使用机器前后需做检查是否完好及做保养工作。（吸尘器）
、严禁浪费公司资源及清洁用品。
二个
酒店员工管理制度
一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。
二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。 ，
三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。
四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。
五、学习管理制度：每星期日下午集中学习两小时，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。
六、卫生管理制度：每星期六下午为集中打扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无痪废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。
七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金元，不合格者罚款元。
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务员日工作流程
：：到岗并点名
：---：班前例会，接收工作安排与通知(培训可延至十点)
：---：餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
：---：
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)
：---：餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员：就餐，非值班人员：就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：是否结账所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上客人的就餐进程客人的就餐
心情客人对服务或菜品等有什么要求哪位请客或结账等)
一值台人员做好：以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
d及时关闭水电气等易耗品，做到节约降耗。
：---：值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一
样的享受优质的服务。
：---：到岗并点名
：---：班前例会，接收工作安排与通知。
：--：餐前准备
a打扫工作区域卫生，餐具桌面抹尘。
b检查设施设备保证正常工作。
c准备并检查服务用品，如：餐巾纸打火机酒启等。
d打好开水并按规定开空调调节室温。
：--：
a再次自检仪容仪表及餐前卫生，调节情绪准备以饱满而热情的精神状态迎接上帝。
b接受检查人员的餐前检查，认真对待检查工作并给予积极的配合，对于检查人员所检查出的问题及时更正。
c做好个人准备工作(如：喝水去洗手间等)，
：--：餐中服务做到亲情服务热情服务快捷服务
a值班人员：就餐，非值班人员：就餐。
b值班人员做好与非值班人员的交接工作(交接内容：是否结账所点菜品酒水是否以上齐，是那些还未上客人的就餐进程客人的就餐心情客人对服务或菜品等有什么要求哪位请客或结账等)一值台人员做好：以前已走餐位的餐后收尾工作至正常迎客状态。
：--值班人员做好所有的值班工作及收尾工作，并且像正常营运期间一样热情周到细致的服务餐厅客人,保证客人来早来晚都一样的享受优质的服务。
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