从业人员规章制度

从业人员规章制度

　　在当今社会生活中，需要使用制度的场合越来越多，制度是在一定历史条件下形成的法令、礼俗等规范。到底应如何拟定制度呢？下面是小编收集整理的从业人员规章制度，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

从业人员规章制度1

　　一、食堂应指定专人负责菜品留样工作。

　　二、各食堂应配备专用于菜品留样保存的冷藏冰箱，冷藏冰箱的工作温度应控制在摄氏0℃至5℃度之间，并保持冷藏冰箱内外卫生清洁。

　　三、负责留样的工作人员要对每餐的留样情况进行记录，并认真填写《食品留样记录表》。

　　四、每餐制作的饭菜都必须留样，每份样品的数量不少于100克，某些样品应有适量的汤汁。

　　五、留样的热菜必须冷却凉透后方可放入冷藏冰箱，留样菜品应使用专用的塑料袋或其他洁净的器皿器具。

　　六、每份样品必须有明显的.标志（时间、品名），便于查验时分辨，样品在冷藏冰箱内保留的时间不少于48小时。

　　七、冷藏冰箱每周应不少于一次用消毒液擦拭消毒一次，消毒液的使用按使用说明进行。

　　八、留样的样品超过保存期限应及时处理，不得食用。

　　九、食堂负责人和负责留样的工作人员负有直接责任。

从业人员规章制度2

　　1、从业人员须经健康检查取得健康合格证明和食品卫生知识的培训取得培训合格证后方可上岗。

　　2、从业人员应养成良好的卫生习惯，做好岗位（责任）区内卫生随时保持整洁。个人卫生坚持做到“四勤、三不、三要、四坚持”。“四勤”：勤洗手剪指甲；勤洗澡理发；勤洗衣服被褥；勤换工作服。“三不”：不准将非食品加工制作用品和个人生活用品带入操作场所；工作时不准戴戒指、项链、手链（镯）、耳环等饰物和涂指甲油；不准在操作场所吸烟、穿工作服进厕所及离开生产加工经营场所。“三要”：上班时要穿戴整洁的工作衣帽，头发必须全部戴于帽内；加工制作冷菜等熟食品和配餐间操作时要戴口罩；直接入口食品要用专用工具拿取。“四坚持”：坚持卫生操作规程、坚持公用物品消毒、坚持湿式清扫、坚持漱口刷牙防口臭。

　　3、工作时间不准吃东西、不准随地吐痰、不随便掏耳掏鼻。

　　食堂规范加工制度

　　一、原料的清洗要彻底。蔬菜与肉类、水产品须分池清洗干净，然后分类存放，供加工制作用。

　　二、要严格按照食品卫生的要求进行食品加工，保证食品加工的卫生安全。对盛装熟食品的容器、餐具、熟食公用具洗刷干净后必须进行热力消毒。

　　三、食堂炊事员必须彩新鲜洁净的`原料制作食品，发现有腐败变质或其他感官性状异常的食品及其原料，不得加工或使用。

　　四、加工食品必须做到烧熟煮透，加工后的熟制品应当与食品原料或未成品分开存放，未成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。

　　五、食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60度或低于10度的条件下存放。制作成品到队员食用其间隔不超过3小时。

　　六、接触和盛装原料、半成品、成品的刀、墩、板、楹、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显。并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

从业人员规章制度3

　　第一条依据本办法依据本公司人事管理规则第39条的规定订定。

　　第二条适用范围本公司编制内从业人员(以下简称从业人员)的抚恤除法令别有规定外，悉依本办法的规定办理。

　　第三条公伤的抚恤从业人员因执行职务而致伤，一时不能工作者，除由本公司或劳保局负担医药费外，治疗期间按月给予全数本薪，但以24个月为限，逾期得予停薪留职12个月内或命令退休。第四条死亡的抚恤从业人员因执行职务而致死亡(包括患职业病死亡)者，按照其服务年资及最后月份本薪给予恤金，其支给标准依下列各款的规定但最低不得少于4万元，最高不得超过12万元。

　　(一)服务未满5年者一次发给40个月本薪的恤金。

　　(二)服务满5年以上，每满一年增给一个月本薪的恤金，但最高以发给28个月为限。第五条特别恤金从业人员因下列情事之一而致伤或死亡者，除照第三、四条规定办理外，并得由厂处主管叙明事实，呈总经理或董事长另行议恤，依最后月给本薪，酌情给予44个月以内的特别恤金。

　　(一)明知危险奋勇救护同仁或公物者。

　　(二)不顾危险尽忠职守抵抗强暴者。

　　(三)于危险地点或时间工作尽忠职守者。

　　第六条在职死亡的抚恤从业人员在职死亡(非因执行职务)者，按照其最后月给本薪给予恤金，其支给标准依下列各款的规定，但最高以4万元为限：

　　(一)服务未满一年者，发给5个月恤金。

　　(二)服务满一年以上的`年数，每满一年增给一个月，但最高以发给10个月为限。

　　第七条停薪留职期间死亡的抚恤从业人员于停薪留职期间内死亡时，其停薪留职原因为逾公伤假者，得按第四条或第五条的规定请恤；其停薪留职原因为逾特别病假者，可按第六条规定请恤。

　　第八条丧葬费从业人员死亡除按第四条至第六条规定抚恤外，并加给丧葬费计1万元，因公致亡者给5个月工资。

　　第九条领受顺序领受抚恤金、丧葬费的遗族，须备有确实证明者为限，除遗嘱别有指定外，其领受顺序依政府有关法令的规定如下：

　　(一)配偶及子女。 (二)父母。 (三)祖父母。 (四)孙。 (五)同胞兄弟姊妹。

　　第十条共同承领领受抚恤金、丧葬费的遗族，同一顺位内有数人时，应共同具名平均承领，如有愿意放弃者，应出具书面声明。

　　第十一条申请手续申请抚恤金应于死亡一年内由遗族填具抚恤金申请表及申请抚恤金保证书检同死亡证明书、户籍誊本及保证书向本公司请恤，但遇有不可抗力事故时，其期限准延长。请恤时应由人事、会计部门审核各项凭证后呈总经理核发，但配有眷属宿舍者，应俟遗族办理退舍手续后，始予核付。

　　第十二条受领抚恤金的权利受领抚恤金的权利，不得押扣、让与或供担保。

　　第十三条代殓的处理死亡者如无遗族时，得由其服务部门就应给丧葬费指定人员代为殓葬。死亡者如遗族居住远方或不及亲临殓葬时，得比照前项规定代为殓葬，但其应领抚恤金各费应待其合法领受遗族到达时，按照规定手续给领，并扣除代为殓葬所需的用费。

　　第十四条编制外人员的公伤抚恤聘约、定期契约人员及临时人员因执行职务而致伤，一时不能工作者，除由本公司或劳保局负担医药费外，治疗期间按月给予全数薪金，但以聘约期内或二年为限；其因执行职务而致死亡者，得一次核给最后月给本薪40个月死亡补偿及5个月丧葬费，但最低不得少于4万元，最高不得超过10万元。

　　第十五条遗族迁宿处理从业人员死亡其配租有宿舍者，准其遗族继续居住半年，其遗族未往满半年迁出者，按未住月数比照其死亡时的房租标准给予房屋津贴，在未迁离宿舍前须将其遗族抚恤金的一半代为存入银行，如住满半年仍未迁出时，每超过一个月须向遗族或就专户存储的抚恤金项下扣缴双倍房租。

　　第十六条公伤的定义本办法所称因执行职务而致伤害或死亡的认定均以劳保"因执行职务而致伤害"审查准则为依据。

　　第十七条实施及修改本办法经经营决策委员会通过后实施，修改时亦同。

从业人员规章制度4

　　一、要严格遵循食品采购的卫生要求，严把食品采购关，并科学、合理地贮存食品。

　　二、食品采购必须做到定点采购，并索取有效证件（卫生许可证、营业执照、质保证书等），签订合同，建立档案，以保证其质量。采购员必须到定点经营单位采购食品及其原料，并按照国家有关规定进行索证；要确保食品及原料进货渠道的.可靠、规范，确保食品的质量和卫生。

　　三、严禁采购以下食品：

　　1、腐败变质、油脂、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常，含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；

　　2、未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；

　　3、超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品；

　　4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　四、食堂卫生专管员要严格入库登记制度和原料验收。

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