《红楼梦》读后感

《红楼梦》读后感【推荐】

　　当品读完一部作品后，你有什么体会呢？需要好好地就所收获的东西写一篇读后感了。可是读后感怎么写才合适呢？下面是小编精心整理的《红楼梦》读后感，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

《红楼梦》读后感1

　　以前，读《红楼梦》时，对它的认识始终停留在，大皆不过谈爱情上，对它产生兴趣的原因也完全是因为中间掺杂了林黛玉和贾宝玉的爱情故事；直到现在，取下这束之高阁的《红楼梦》，如品茶一般，细细品读，忽觉爱情不过是一味不可缺少的香料。

　　《红楼梦》以贾、史、王、薛四大家族为背景，以贾宝玉和林黛玉的爱情故事为主线，围绕两个主要人物的情感纠葛，描写了大观园内外众多青年男女的爱情故事。

　　《红楼梦》是中国古代四大名著之一，也是古典小说的巅峰巨著。书中刻画了众多人物形象：林黛玉、贾宝玉、薛宝钗、王熙凤·······尽管他们的生活境遇和理想追求各不相同，他们的爱与恨、痛苦与欢乐也呈现在不同的情节，但他们的悲剧命运却是相同的。《红楼梦》通过爱情悲剧产生的社会环境的描绘，深刻而尖锐地批判了封建社会制度、政治吏治、婚姻制度、满腔悲愤地控诉了封建主义的惨酷无情和灭绝人性，大胆地预示了封建社会必然走向灭亡。

　　与其说林黛玉在贾府的地位和自身的懦弱是悲剧的起因，还不如把责任的轨道推向万恶的封建社会。以无春为首的封建集团无情地扼杀了贾宝玉和林黛玉之产的`爱情。使她们在花季般的年龄里享受不到应该享受的快乐与幸福。我可以体会到”满纸荒。唐言，一把辛酸泪“，一个朝代和家庭的兴亡盛衰的滋味。

　　在这本书中，贾宝玉和林黛玉的爱情悲剧，几代人的命运沉浮，其中，所蕴含的人生哲理，世态人情值得我们去反复品味，咀嚼一生。

《红楼梦》读后感2

　　在这半个月里，我读了一本书叫《红楼梦》，我之前读过只不过是看一遍就过了，也不知道写了什么内容，也基本都忘完了，刚好我的同桌问了我关于《红楼梦》的问题，所以我又从以前的书堆里扒出这本很久没有看的书，看看里面的内容，再回答我同桌问的问题，刚好我也有很多疑惑的问题，需要解答。

　　当我翻开《红楼梦》，就看见一个个人物出现在我的面前。多愁善感的林黛玉，聪明灵秀的.贾宝玉，端庄大方的薛宝钗，精明能干到王熙凤.....特别是林黛玉和贾宝玉这两个人物的故事深深地映入我的脑海里。

　　这两个人本来有一个幸福的结局，但王熙凤的掉包计，把本该嫁给贾宝玉的林黛玉换成了薛宝钗，从而导致后面的结局，林黛玉泪尽而亡，贾宝玉有喜转悲，生一场大病，薛宝钗独守空房，这些原因都是由王熙凤掉包计惹的祸。

　　通过这次阅读让我解开了很多疑惑的问题，也让我知道了这本书的主要内容是林黛玉和贾宝玉悲惨的爱情故事和当时社会的现状的无止境的贪婪和欲望，王熙凤的悲剧就是对金钱权势的追求而导致的。

　　大观园里那些可爱的女孩应该都有好的结局，但因为在当时的社会环境下，让那些大观园里可爱的女孩个个都没有好的结果，就连宁荣二都从“金满箱、银满箱”到“陋室空堂”的巨变！

　　这个故事告诉我们要居安思危，即使在优越的环境中也应该时时警醒，上进！而不能一味地挥霍和坐享其成！不然迟早会一无所有！

《红楼梦》读后感3

　　故事讲的是一个家族的兴衰，一个家族的'大小故事。主人公为贾宝玉，他应当说来是一个柔中稍稍带刚的男子，他的柔有部分是因为环境所致，他们家上上下下几乎都是女性，掌管全家的也全是女子，自然而然地就应了一句话“近朱者赤，近墨者黑”。他们的家族是因为家中一女子进宫当了皇帝的宠妃而盛起，于是他们天天吟诗作乐，而其中又有两女子非提不可，那便是薛宝钗和林黛玉。林黛玉生性猜忌，多愁善感，可贾宝玉偏偏就是喜欢她，她身子弱，老祖宗看不上她，便骗贾宝玉与薛宝钗成亲，林黛玉闻讯气死，而当贾宝玉揭开喜帕发现并非林黛玉，而林黛玉又身亡，悲痛欲绝，出家当了和尚。

　　那里的是是非非是“剪不断，理还乱”，让人看到古时婚姻的纰漏，它们往往全有父母处理，什么“指腹为婚”，更为可笑的是，他们有时从未见过面便稀里糊涂地成亲了。并且古时女子争着要进宫，因为那样能够使家族富贵，可皇帝有上千嫔妃，得宠一时，没多久又要被淡忘了，她们又何苦进宫呢皇帝姥儿们饮酒作乐，衣食无忧，而老百姓则是吃了上顿没有下顿，生活之苦让人难以想象，也怪不得有了一次又一次的起义“造反”了，祸害之缘还是在于皇帝身上啊。这一出出的杯具让人心寒而又愤怒，让人不由得痛恨起古时的苛捐杂税，它们把老百姓一步一步往火坑边上推，真让人深恶痛疾。

　　《红楼梦》一书让我时而高兴时而忧伤，时而愤怒时而感慨万千，也让我想了很多，或许吧，事事不能完美，而人也如此。

《红楼梦》读后感4

　　十八世纪上半叶中国封建社会末期社会生活，将其攫取、裁剪，再加以创造，《红楼梦》这幅画卷就这样展此刻我们眼前。一经问世就成为“中国小说文学难以征服的顶峰”，是当之无愧的经典之作。

　　作者曹雪芹，名沾，字梦阮，号雪芹，另外还有芹圃、芹溪、芹溪居士等字号。祖籍襄平。出生在贵族家庭，年仅十岁的他亲眼看到家庭遭受沧海桑田的变故，对封建统治的没落命运有了切身感受。从1752年起，他最终挥洒出一部不朽的现实主义巨著《红楼梦》。

　　《红楼梦》是一部有关感情的.小说，但作者并没有把着眼点完全放在故事情节上，而是在人物塑造方面下足了功夫，显示出高度成熟的艺术水准。全书共刻画了四百多号人物，不一样的身世命运，不一样的生活情景，在曹雪芹的笔下，人与事的来龙去脉，一概井然有序，从容自然。上至皇庭贵妇，下至走卒车夫，其神色、语言及个性，都贾宝玉，荣国府的嫡派子孙，衔玉而生。前世为女娲补天剩下的一块灵石。从小淘气异常，但其聪明乖觉处，百个不及他一个。

　　贾宝玉是小说的核心人物。他聪慧异常，出类拔萃，但他不肯“留意孔孟之间，委身于经济之道。”他是大家庭中的宠儿，但命运却不由得自我做主，与林妹妹相契相知，抒发真性情真心意，却被逼着娶了宝钗，终离了俗世，走入茫茫大雪。

　　林黛玉，前世为三生石边的一株绛珠草，受赤霞宫神瑛侍者的甘露之惠，愿跟其下凡还尽眼泪。她绝丽脱俗，雅若天仙，虽然她是寄人篱下的孤儿，但她生性孤傲，心思敏感，才华横溢，个性纯真灵净，说话率直有时却也刻薄。她常怀隐忧，感物伤情;暮春时节，见落花飘零，就锄坟葬花。最终黛玉泪洒百日，泣血而死，还了前世情缘，留下悠长的深思。

《红楼梦》读后感5

　　一个是阆苑仙葩，一个是琳琅无瑕。若说没奇缘，这一辈子偏又遇着他，若说有奇缘，怎么样心事终虚化？一个枉自嗟呀，一个空劳挂牵。一个是水中月，一个是镜中花。想眼中能有若干眼泪儿，怎经得秋流到冬尽，春流到夏！——《枉凝眉》

　　“丢弃了不离不弃黄金琐，忘记了莫失莫忘通灵玉”，好一个多情潇洒的贾宝玉，娇嫩多病的林黛玉，塑造了一个发生在清朝封建家庭的动人爱情悲剧。

　　作者曹雪芹通过《红楼梦》，揭示了当时封建社会的黑暗，也表达了他的不满与愤怒。故事讲述的是从小体弱多病的林黛玉来到了荣国府，渐渐与贾政之与生俱来通灵玉而性格顽劣的.公子贾宝玉相恋，又因凤姐从中使用掉包计，使得贾宝玉娶带有黄金琐的薛宝钗，让林黛玉吐血身亡，贾宝玉从此心灰意冷，看破红尘，遁入空门的故事。

　　我实在是为林黛玉而感到悲哀不值，更为他们悲惨的命运而惋惜。但追究人物本身并没有过错，让人憎恨却是那种封建的传统观念。什么婚姻大事父母做主，什么门当户对，这种思想真是害人不浅。这不，贾宝玉和林黛玉就是因此而要承受阴阳相隔，想而见不着的痛楚。还要让贾宝玉受这样的欺骗。唉，就是石头心肠的人也会被他俩的真情所感动的。

　　一部《红楼梦》，让多少人为它垂泪，让多少人为它感动啊！

《红楼梦》读后感6

　　《红楼梦》是我国的一部经典名著（四大名著之一），这部小说有好多资深文学家都对它有过很高的评论。而我呢，还没有读过这本书的原著，只读过它改版过了的儿童版的。不过大致也了解了，作者曹雪芹写了贾家这户皇亲国戚的大人家的兴衰史。

　　看了《红楼梦》这部小说让我了解一下古代的有钱人。他们并不是靠自己的本事生存下来的，而是靠祖上传下来的家产过日子，并且过着极其奢华的日子。而普通的老百姓们幸亏地拼命苦干，却只可以艰难的维持生活。在贾家，所有的成员都有着成全的仆人伺候着，饭来张口，衣来伸手。真是可笑啊，自己有手有脚的，却连最基本的.自理能力都没有，都需要别人来照顾。尤其是那个“贾宝玉”，从小就被贾母宠坏了。只顾吃喝玩乐，一会儿和这个表妹好，一会儿又和那个表姐好。这个大家庭从上到下，每个人都只顾着享受生活，最终垮掉了。

　　其实，能过上好日子是每个人的梦想，但是，这个梦想必须靠自己的。只有通过自己的不懈努力，用自己的双手才能争取而来。学好本领，踏踏实实的做人，用自己的劳动来换取物质上的报酬。但也绝对不可以太奢侈浪费，那也是一种不道德的行为。

　　如果我将来有了一定的能力，我也会为爸爸妈妈请上保姆，但是我会尊重她们，因为她们也是在用自己的劳动来获得报酬。如果我有更大的能力，获得更多的财富，那么我将用我的财富来做一些更有意义的事。我认为这样的人生最有意义！

《红楼梦》读后感7

　　说到经典，我认为非《红楼梦》莫属。它不仅是中国古代四大名著之一，也是中国文学史上一颗灿烂的明珠。

　　记得我第一次读《红楼梦》是在二年级的时候。那时，我虽是在妈妈的陪读下读完整部经典的，但已经被其中鲜明的人物形象、生动的故事所吸引。给我印象最深的就是黛玉葬花，至今那场景仍然深深地印刻在我的脑海中：桃花树下满地落花，黛玉肩上担着花锄，锄上挂着花篮，手中拿着花帚。她把花都扫了，放到花冢拿土埋上，那是多么美的一幅画面！黛玉最怜惜花，觉得花落以后埋在土里最干净，可以看出她对美有独特的见解。

　　今天，我再次阅读《红楼梦》，觉得葬花并不只是一幅美的画面，里面有着黛玉极度的`悲伤。她失去了父母，又体弱多病，只能投奔贾家。在贾府中，虽有宝玉的照顾，贾母的疼爱，但按照当时的礼教观念，毕竟是外孙女，总有一点寄人篱下的滋味，加上她性格的悲观，以及婚姻悲剧，让她见到花就好像看到自己，最后以花来喻自己，把花和自己埋葬在泥土里，以求心灵的洁净。我还是有些似懂非懂的感觉，就去问教初中语文的姐姐，姐姐告诉我：黛玉葬花不仅仅是她悲愤的一种宣泄，更是她对世事的一个无声的控诉和反抗。啊，原来黛玉葬花还有这层意思！

　　我觉得，在阅读中，我不仅阅读着他们的故事，也在品读着他们的人生，了解着那年那时的一段历史。好书不厌百回读，名著不厌百回品，我会在今后的日子里，不断反复地品读经典，以求真正读懂、读透名著。

《红楼梦》读后感8

　　一本对我们有益的书，会使我们终身收益。我最喜欢读《红楼梦》。

　　我书柜里的书都被我看了好几遍了，没意思了，我就到书店去选书。选择来选去，选了《红楼梦》。回到家，我很快就囫囵吞枣地看了几回，越看越入迷，这就像是在看电影，又像是身临其境。

　　时间老人却加快了他那匆忙的步伐，我才看到第十一回：蒙龙恩盖造省亲园，大观园试才题对额，妈妈就让我睡觉了。我还看得不过瘾呢！突然灵机一动，我可以把书藏在床上呀！于是，我飞快地上床假装睡觉，然后打开手电筒。可光把整个房间都照亮，我连忙用被子蒙住头津津有味地看起来，尽管大汗淋漓，可还看得如痴如醉。妈妈似乎发现了，不时进来查房，不过我都逃过了。书里的人物开心，我也偷笑；他们伤心，我也伤心……我仿佛身临其境一般。

　　几个星期后，我终于看到了结局，心满意足了，却又为主人公林黛玉、贾宝玉而叹息。我真希望能改变他们的结局。

　　《红楼梦》是四大名著之一，作者是曹雪芹。这部著作是他呕心沥血、批阅十载，增删五次而写成的.。《红楼梦》这本书内容丰富、思想深刻、艺术精湛，写出了那时因思想封建造成的悲剧。写得是那样生动感人。我从中学到了不少写作方法。

　　一本好书会使人终身受益。

《红楼梦》读后感9

　　虽说这本书字里行间显露路出的的社会的世态炎凉着实能令人如作者一般忍不住仰天长叹，然而其中也有美丽的，善良的一面，如大观园中的一家人一同饮酒对诗，一同喜接春联的热闹，开心，亦如宝玉面对黛玉时的那一份讨巧与能言善辩，一家人在一起的温馨，也使读者在阅读时嘴角不禁泛起一丝浮萍。其实，这也正是民间人家风俗与良好教养与中华民族丰富文化的真实写照，然而越如此，结局变越显得沧桑凄凉，越觉得不舍，若不是如此，作者那犀利的'语言和矛头也不会直指人们内心的最深处，如此伤感。

　　读完《红楼梦》，从那个压抑封建的社会阴影中逃脱出来，长吁了一口气，环顾四周，自己生活的环境至少能有让自己长吁一口气的空间，而当时的人们呢?身不由己，思想倍受禁锢，他们的心情又是如何呢?所以，每当读完一遍《红楼梦》，那在读之前的紧张，压抑，似乎都烟消云散了，内心对苦难，艰苦的理解也多了一份深刻，对梦想的追逐也越发执着。我们也理当为了这而庆幸，我们生活在一个民主时代，在生活中，有艰苦，有困难，但那是人生历程中不可避免的，和环境，观念无关，但是，比起封建社会的人，我们至少有权利去战胜他，我们有能力起战胜他，我们有资格去战胜他，这，难道不值得庆幸吗?

　　靠在书架上的《红楼梦》，静静地散发着淡淡的清香，是喜，是忧，是聚，是散。它，孕育着狂热的内涵;它，传承着深刻的思想;它，透散着醉人的感伤……

《红楼梦》读后感10

　　他很忙，宴会结束了。所有的悲欢都是虚幻的。满眼茶哭痕重，又爱久。似乎每个字都是血。十年的艰苦工作是不寻常的。“《红楼梦》中有金有玉，有悲有喜，是一首可笑的诗，寓意着繁荣与失败。”在贾氏的房子里，白玉为唐晋做马，在这华丽的场面背后隐藏着什么？

　　“真世贤如梦似幻，贾玉坤深爱着她的女孩。”从那以后，一块令人不安的石头坠落人间，暗示了一群红楼梦女孩，她们的生活比天空还高，比纸还薄。在贾作胜铺张的豪宅里，他演绎出“今日信无美，犹如浪费美好时光”的凄美故事。一场华丽的悲剧即将上演。

　　贾元春，贾氏家族的第一个传奇人物，贾氏家族的孙女，丰饶宫的大臣，大观园的真正主人，可以说是占据了时间、土地和人民。20岁的青春，让她看清了这个世界。一首《恨无常》展现了她悲伤而美丽的人生。同时，她也谈到了她华丽的凤凰长袍下的.无限悲伤和痛苦。可怜可怜可怜的女孩，因为卖弄而生，因为卖弄而死。

　　一个是金婚，一个是读木与读石的旧日联盟，一个是郎源的不朽之花，一个是没有时间的美丽玉石，一个是高傲自大，一个是光滑如雪的皮肤，一个是娇嫩如花。一个是薛宝钗，一个是林黛玉。很可惜，两个穷女孩进了富家，却不知道那扇华丽的门进得容易出得难。“停止工作真是太遗憾了。我为咏咏的才华感到遗憾。它挂在玉带上，挂在森林里。它被埋在金发夹和雪里。”在他的一生中，富人和贵族只是失去了他们的关心是徒劳的。没有了过去的繁华，在翠绿的竹林的映衬下，潇湘馆显得那么宁静，却没有一丝的笑意和哀怨。

《红楼梦》读后感11

　　红楼梦不过是时代的一场梦，轻易兴衰的一场梦，只不过是造化弄人罢了。曹家也一样，作者曹雪芹身处一个功臣之家，富贵的人生却在一夜之间败落。曹雪芹过着凄惨的生活。贾家何尝不是如此呢?经久未衰的一个大府在一夜之间败落。哀呀!

　　全文以林黛玉和贾宝玉的爱情作为贯穿全文的一条主线。其实林黛玉和贾宝玉的爱情正是因为生于如此家庭，才会以悲剧结尾。本是爱，却因凡尘干预，以悲剧收场，贾宝玉也剃发成僧了却尘缘。

　　贾府之奇，竟有宁、荣二府。人物大小不计400余人。其中甚有奇人。十二金钗甚奇也，林黛玉、薛宝钗、贾元春、贾探春、史湘云、妙玉、贾迎春、贾惜春、王熙凤、贾巧姐、李纨、秦可卿，皆是奇女子。王熙凤以“辣”著称，人称“凤辣子”，行为风风火火，言语直接。还有贾家四小姐：元春、迎春、探春、惜春是也，也应了“原应叹息”之意。林黛玉，内慧外秀，不慕荣华富贵，“此女人间有几个?”……

　　贾家败落之因甚是多。一、府内人口众多、主仆上下，事务繁忙，竟无一人出手管理、谋划。二、贾家三代人人丁虽旺。自是个个游手好闲的.，谁人治家兴家呀!三、贾府讲究排场，不能节俭，面子还在，但是钱财早已亏空。四、日常生活之中，嫡庶之间、奴仆之间，矛盾比较复杂……贾府之败落，因由太多。

　　封建贵族没落的生活不过如梦一场，梦醒一切散尽罢了。太多错综复杂的人事纠葛、矛盾冲突。红楼梦岂不是梦红楼而已。

《红楼梦》读后感12

　　我觉得《红楼梦》的结局很悲惨。我想改变它。最后，贾宝玉去了北京参加考试，并在高中获得了一等奖。林黛玉长得越来越漂亮，身体也没有病，于是贾宝玉和林黛玉结婚了。唐春、迎春、西春、亭云、奉节、妙玉均取得较好成绩。春天来了，在大观园的每一个角落，都有一种强烈的春天的感觉，灯笼和颜色，笑声和笑声。

　　四大名著之一的《红楼梦》，终于让我咬了一口。是非常困难的！然而，我终于明白了很多道理，可以说是一笑了之。《红楼梦》不仅描写了一个封建贵族家庭三代人从荣华富贵走向衰败的生活，而且大胆地指责了封建贵族的无耻堕落，指出了他们的'虚伪、欺诈、贪婪、腐朽和邪恶。它使我们认识到封建制度对人民是有害的，是社会停滞不前的根本原因。《红楼梦》让我又高兴又伤心，又生气又动情，让我思考了很多。也许一切都不可能完美，人也不可能完美。

　　作者曹雪芹通过《红楼梦》揭示了当时封建社会的黑暗，表达了自己的不满和愤怒。故事讲述了林黛玉，一个体弱多病的女孩，来到荣国宫，逐渐爱上了贾正之的儿子贾宝玉，贾宝玉天生具有精神玉，性格恶劣。贾宝玉嫁给薛宝钗的原因是她的妹妹冯小刚使用了袋子戏法，让林黛玉吐血而死。贾宝玉情绪低落，一蹶不振。红尘，逃进空门的故事。

《红楼梦》读后感13

　　《红楼梦》是我最爱的一部小说，它伴我度过了我的小学和初中，潜移默化间成了我的文学初恋。

　　《红楼梦》这部作品，我是在小学五年级认识的，当时我们学了它里面的一篇短文后，我就情定《红楼梦》了。起初是因为在-处简介上得知曹雪芹是个大人物，而且把他介绍得很伟大，我才被吸引住的，不过当我慢慢投身《红楼梦》的内容时，我才发现我已恋上阅读，恋上了这部影响我未来的惊世之作。作家曹雪芹呕心沥血，用了十年时间，写成了这部长篇小说。

　　书中以贾宝玉和林黛玉的爱情故事为主线，展现了封建大家族由盛而衰的历史，刻画了众多性格鲜明的人物。 由于那时真的很喜欢这部小说，我每天几乎都会疯地阅读，如饥似渴地感受里边的每一处精彩，有时为了知道里边人物的命运走向，工课都给丟一旁，有几次都给老师抓去问话了，之前的好形象都大打折扣，好像已经脱离了之前的学习状态，回想那时，觉得自己真的很有个人主义思想，就犹如书中的王熙凤一样，充满着不被束缚的信念和个性。

　　尤其是林黛玉初进贾府，与众人相见时的'情景，先是一开始的打扮与众姑娘不同：“头上戴着赤金盘螭璎珞圈，裙边系着绿豆官绦双鱼比目玫瑰佩，身穿着缕金百蝶穿花红洋缎窄”王熙凤那口齿伶俐的嘴巴真的让我直呼叫好，还有那善于阿谀奉承、见风使舵的本领更让我佩服得五体投地，正是因为这样的原因才触使它能在贾府中鹤立鸡群，在贾府中得宠。

《红楼梦》读后感14

　　中国是世界著名的文明古国,文化底蕴源远流长,蕴含着五千年的悠久历史,古人用智慧和思想编著出一本本名家书作,其中以“四大名著”“四书五经”等尤为著名,被国家教育部列为中小学生必读书目。在这个暑假,我掀开了“四大名著”,走上了古书阅读之旅,收获丰富,精神饱满。

　　四本名著中,最先阅览的是《红楼梦》,此书不愧为名著,读了一部分后,我不禁深深喜欢上了它。红楼梦描写了古代一个大家族从兴至衰的心酸历程,使我陷入了感叹当时世态时局的悲凉情境中。书中悲情主角“绛珠仙草”林黛玉的'惨淡人生使我动容,“蘅芜君”薛宝钗的端庄大雅又使我敬佩不已,众多人物中,独爱薛宝钗。

　　时至今日,中国还有不少男子有“娶妻当如薛宝钗”的思想观念。是呀,薛宝钗端庄善良,识大体,懂人情世故,又有谁不喜欢她那性情,谁不爱慕她的才貌?

　　在情感纠葛中,薛宝钗不骄不躁,在乱世纷争中保持自身的高尚节操,她用宽容大度渐渐感化每一个不喜欢她的人,尽管她的家庭环境不太乐观,但她自身的高贵大家风范是出淤泥而不染的,她之所以令我敬佩与喜爱,原因多多。她是一个几近完美的人物。

　　《红楼梦》诉说一场红楼春秋大梦,故事情节引人入胜,我很喜欢,值得你来看!

《红楼梦》读后感15

　　《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。

　　在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。

　　贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。

　　《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的'高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。

　　今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。