各省春节吃什么 一定不可错过的春节传统美食

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春节要吃什么 一定不可错过的春节传统美食

春节是我国古老而隆重的传统节日，俗称“过年”，民间一般从腊月二十三祭灶开始一直到正月十五，其中以除夕和正月初一最为重要。春节有很多特定的习俗，饮食是其中最重要的部分，每到春节，家家户户都会准备好各种各样的美食，但我国幅员辽阔，每个地方过年吃什么也各有不同。下面就带大家一起看看各地春节要吃什么吧。

水饺

饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

饺子煮面

河南很多地方大年初一早上会吃饺子煮面，名为“金丝穿元宝”。除夕晚上饺子煮熟了捞着吃，称为“捞元宝”。

年糕

早期苏州百姓为纪念伍子胥，过年的时候都要做年糕，后来逐渐在全国各地盛行，比如山东的红枣年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及红/白糖年糕、宁波的水磨年糕、苏州的桂花糖年糕等。年糕谐音“年高”，是春节必备的应景食品，寄托了人们“年年高”的期望。

面条

福建部分地区年初一早上要吃面条（多为线面），寓意“长长久久”。

鱼

春节饮食讲究好寓意，当然少不了鱼，一般为餐桌上最后一道菜，有些地方这道菜基本留下来不吃的，意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的，鲢鱼为连年有余，鲫鱼和鲤鱼为大吉大利，鲑鱼则为富贵有余。

馄饨

在江苏靖江，不管是招待客人还是逢年过节或者办喜事，都一定要吃馄饨。除夕早上，家家户户就开始剁菜馅包馄饨，从年三十一直要吃到正月十五，“馄饨就酒，越吃越有”，寄托了靖江人对新一年的美好愿望。

汤圆

四川地区大年初一的早餐要吃汤圆，这天的汤圆叫“元宝”，吃汤圆叫“得元宝”，取其团圆、圆满、甜美之意。扬州人新年第一天要吃四喜汤圆，寓意事事如意、合家团圆；上海人年初一早饭也是吃汤圆，寓意圆圆满满、有财有势。

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春节作为中国最重要的传统节日之一，每年都会有许多令人期待的传统美食。不同的地区有着不同的习俗和风味，下面就让我们一起来看看各省春节一定不可错过的传统美食。

北京：北京烤鸭是北京春节的传统美食之一，它以皮薄肉嫩、色泽红亮而闻名。在春节期间，许多家庭都会选择在家里制作烤鸭，或者前往著名的烤鸭店品尝正宗的北京烤鸭。

上海：春节期间，上海人一定不会错过上海春卷。这是一道口感酥脆、馅料丰富的传统美食。春节期间，许多家庭都会亲手制作春卷，并与亲朋好友分享。

广东：广东人过春节少不了吃年糕。年糕是一种由糯米制成的传统美食，有着软糯的口感和甜美的味道。广东人相信吃年糕可以让生活越来越甜蜜，因此年糕也成为了春节的必备食物。

四川：四川人过春节一定不可错过火锅。作为四川的特色美食，火锅在春节期间备受欢迎。家人围坐在一起，边吃边聊，共度温暖的春节。

湖南：湖南人过春节一定会吃酱香鸭。酱香鸭是湖南的传统名菜，它以色泽红亮、香气扑鼻而出名。在春节期间，家家户户都会准备一只酱香鸭，与亲朋好友分享新年的喜悦。

浙江：浙江人过春节一定会吃元宵。元宵是浙江的传统节日食品，由糯米制成，外形圆润、馅料丰富。在元宵节这天，人们会一起吃元宵、猜灯谜，共庆团圆之夜。

以上只是部分省份在春节期间的传统美食，每个地方都有自己独特的风味和习俗。无论是什么美食，它们都寄托着人们对美好生活的向往和祝福。在这个春节，不妨尝试一下这些传统美食，感受中国传统文化的独特魅力。

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